武夷岩茶:后发优势与策略选择
发布时间 2009-10-11 浏览 22644 次
在观察思考的过程中,借鉴先动者的成功经验,并从其错误的决策中吸取教训。普洱茶的"崩盘"作为一个反面的例证,可资吸取的教训除了过度炒作外,更重要的是企图往"收藏"的方向诱导,而偏离了茶叶作为食品的本质属性。

当然,后发优势只是一种相对的因素,后发者的成功与否,关键还是取决于其策略的选择。通过对武夷山茶产业的深入接触,记者发现,决策层已经充分意识到武夷岩茶的核心竞争力所在,并加以审慎地把握。在市场逐渐打开,岩茶日益升温的"大好形势"下,武夷山人还是比较清醒的。

武夷山"奇秀甲于东南",是世界自然与文化遗产地。目前,以武夷岩茶为代表的乌龙茶传统制作技艺正在申报世界非物质文化遗产,如果申报成功,武夷山将成为中国唯一拥有三项"世遗"的地方。因此,奇山异水、生态环境和文化传统,是武夷岩茶内涵所在和发展依托。在国家批准确认的《武夷岩茶地理标志保护产品》的感官标准中,"岩韵"是否明显成了品质优次的重要标准之一,而"岩韵"的形成,与武夷山独特的地理环境,包含地形、温度、雨量、湿度、日照、土质等因素密切相关。

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