上周六，“新安百姓讲堂”与省老科协合作，共同推出“科普报告”系列讲座。整个大厅被前来听讲的市民挤得满满的，83岁高龄的全国知名茶学专家杨维时教授讲授了自己多年来的研究心得和品茶经验，听众们纷纷表示获益匪浅。

　　夏季究竟应该喝什么茶？杨维时教授认为，喝茶因人而异，但是总的来说，炎热的夏季多喝点绿茶对身体最好。茶叶因制作工艺不同，杀青、发酵、烘干等流程影响到茶叶的温、凉性质，而绿茶未经发酵，性质中性偏凉，宜于夏天饮用。“茶叶虽好，也要科学饮用。”杨维时教授提醒，不要空腹喝茶，尤其是晚上睡觉前不宜喝茶，否则容易刺激肠胃，难以入睡。同时，不要喝隔夜茶。夏季气温高，茶汤中氨基酸容易变质，对身体不利。

　　杨维时教授还回答了听众最为关心的一个问题：怎样泡茶才是最科学的？他认为，泡茶的水一定要使用95度以上的开水，这有利于茶汁浸泡，同时可以给茶叶和茶杯灭菌消毒。茶与水的比例要适当，一般普通绿茶的茶与水比例最好是1∶50，即1克茶叶用50毫升水冲泡。普通茶叶开水冲泡后要经过5分