茶与茶多酚的瘦身作用

　　研究结果显示摄取咖啡因200~300mg可增加代谢速率2~12％。在放热作用与脂质的氧化作用方面，茶中之茶多酚与咖啡因互有加乘作用。

　　值得注意的一个研究指出正常体重的人，摄取乌龙茶可以增加身体中之EE及脂质的氧化，并维持体内脂质含量属于低标的良好状态。

　　茶中之儿茶素与咖啡因可影响身体中交感神经系统的活性。因为儿茶素可以抑制儿茶酚-O-甲基转移酶的活性；另一方面咖啡因可抑制磷酸二酯酶的活性。儿茶素与咖啡因之合作可刺激交感神经系统之脂质氧化作用。

　　早期的研究已指出茶多酚包括EGCG及茶黄素可抑制核转录因子NFκB的活化进而调控PPAR之作用。PPAR直接调控下游基因如一些脂质代谢的酶群，包括乙酰辅酶A氧化酶与乙酰辅酶A脱氢酶之表现。

　　茶多酚对FAS之抑制作用及其对降脂与瘦身作用值得进一步讨论。依