安溪铁观音制作技术是我国非常宝贵的非物质文化遗产，其代表性传承人要在该项目中具有权威性和公信力。王文礼被评为非物质文化遗产项目安溪铁观音制作技艺代表性传承人，这份荣耀背后承载的历史与奇迹，足以让我们细细品味，娓娓道来。

　　天降奇树 惊喜乾隆

　　王文礼的先祖王仕让于清康熙二十六年（1687）出生，雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年任湖广黄州府通判，卒任上。他平生喜欢收集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。乾隆元年春，王仕让告假回家访亲问友，经常聚集于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，王仕让见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，压枝繁殖。

　　时至春暖花开，王仕让对茶树适时采摘，精心烘制，加工成成品。他将茶馈赠同僚好友、礼部侍郎方苞。方苞品其味非凡，遂献内廷。深谙茶道的乾隆饮后甚喜，召见王仕让，垂问茶史。王仕让如实禀告此茶发现的始末，乾隆细察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，犹如“观音”，乃赐名“南岩铁观音