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在兼具安溪四大名茶的茶叶主产乡镇虎邱,因为各茶类采摘季节相对错开,种植、初制更加专业化,似乎比其他乡镇少了份紧张与忙乱,显得不慌不忙,有序而又充实。同时,华虹茶业积极推行的“自愿组合、相互监督”小组联作制,采用“公司+基地+农户”的合作模式,实现了茶农增收入、茶企增效益的双赢。
来到湖西村林永胜家,他刚从茶山回来。这个30刚出头的年青小伙子,在今年5月落幕的“首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大赛”上一举夺魁,捧走冠军奖牌。这个秋季,他雇了十几个工人帮忙,制作的秋茶十分抢手,只能几个茶商每个分一点。
每天,他到茶山看茶青订茶青,晒青、晾青、炒青等工序亲自把关。“采购茶青,我都直接到茶山去。我有一些长期挂钩的老客户,还与他们签订了协议,保证茶青卫生质量安全。”林永胜道出了致胜秘方:“原料是基础。”?
当然,技术是关键。产地不同,气候不同,海拔不同,产出的茶叶就不同,他懂得如何区别对