茶厂要根据生产实际，制定符合制茶工艺要求的《无公害茶叶加工操作规程》，以规范摊放、杀青、揉捻、干燥等各道工序，做到有章可循，从而保证和稳定茶叶质量。茶叶加工要尽量采用连续化、自动化等现代化生产方式，做到封闭作业，减少应直接接触而造成茶叶污染的可能性。要防止无公害茶叶鲜叶与普通鲜叶原料混合摊放与加工。并注意在加工中禁止使用人工合成的食品添加剂、合成色素及其它添加剂。

　　茶厂必须配备合格的质量检验人员，并按检验工作的要求，配置检验所需的仪器设备，每批产品都应按无公害茶叶标准进行感官品质和理化项目检验，经检验合格，方可出厂。不合格者，原料不能投入生产，产品不许出厂销售。

　　七、无公害茶叶的后续管理

　　（一）包装

　　接触茶叶的所有包装材料要符合食品卫生的有关规定，必须无毒无害、无异味、不含有萤光和放射性等物质，要求干燥、防潮、阻氧等，能保持茶叶品质。包装过程要严防茶叶受外界污染。允许使用氮气作为包装填充剂，并可采用真空处理。成品茶必须附