紧茶审评方法不一，有的称取５克茶叶，在审谰杯内冲泡８至10min，也有４克在200ml沸水中泡５min。农业部茶叶质量检测中心对紧茶一律使用“通用型感官司审评方法”，所不同的是必须将紧茶的块捻开后，再称样开

特茯砖茶评分参考

项目

级别

品质特征

给分

权数

外

形

甲

砖面平整，棱角分明，黄花偏及茂盛，色褐润，无黑、白霉

94正负四

３０％

乙

砖面尚平整，色褐润，砖芯开花欠匀，有少量白霉

84正负四

丙

砖形欠完整，色黄枯，黄花不盛，稍有黑霉

74正负四

汤

色

甲

黄橙尚亮

94正负四

１０％

乙

浅黄

84正负四

丙

暗褐

74正负四

香

气

甲

有桂圆香

94正负四

２０％

乙

陈香

84正负四

丙

粗老气

74正负四

滋

味