上期介绍了如何选购又平又靓的茶叶。可当茶叶买回来后，还需要用正确的冲泡方式才能充分发挥出茶叶的真正内涵。

　　鲁迅先生曾经说过：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶， 必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡一壶好茶的技巧。

首先不同茶叶要区别对待，因为不同的茶叶，品种和制作方式有所不同，冲泡方式也有所不同。中国的茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶六大类，不管什么茶叶品种都属于这六大类！

　　 先说绿茶（例：西湖龙井、碧螺春）属于不发酵芽茶类，叶片嫩度较高、所以冲泡时水温不能太高，介于70~90摄氏度为宜、茶叶的投放量以容器的1/5~1/8为宜、第一遍即冲即出称“开香”用于洗茶热杯，不可饮，第二遍时间为30秒、第三遍为40秒，以此类推，一般能连续冲泡3~5次，品饮时茶味清香怡人，且具有清热降火、提神明目、抗电脑辐射等功用。

　　白茶和黄茶（例：寿眉、君山银针）属轻发酵芽茶类，性质和绿茶比较接近，冲泡方式也相近。

　　红茶和黑茶（例：云南滇红、