春深，郊外碧霞元君庙开庙，临时搭设席棚，摆座卖茶点的，叫做“茶棚”。夏天，什刹海荷花市场所搭的茶棚临河而设，三分之二在水面上，三分之一在河岸上。如“小蓬莱茶社”、“小西湖茶社”，称“水座儿”。内设藤桌、藤椅，卖茶水，配上小于果碟、黑白瓜子、小花生，玫瑰枣儿等。大有江南水乡之风味儿。

　　当年街头卖的大碗茶与今天大不相同。现在，许多老年人在指定地点设一简易茶摊，前面摆上矮凳，以大搪磁罐盛上茶水，有顾客来饮，则打开“龙头”，放满一碗，递与顾客，谓之“大碗茶”，兼卖茶鸡蛋之类的小食品。这在当年泛称“茶摊”。过去，卖大碗茶的多是丧失劳动力的穷人，无以为业，便挑担沿街卖茶。一头用一个挂绿釉的大瓦壶包上棉套，壶内沏上茶叶末儿，便成了茶水；