永春佛手——中华禅茶。今日，海峡两岸（永春）佛手禅茶高峰会在永春隆重举行。海峡两岸茶叶界、佛教界、文化界等各界人士汇聚永春，品永春佛手禅茶，共话禅茶发展，共同发布支持永春佛手禅茶发展的《中华禅茶——佛手宣言》，并举行狮峰岩“和谐之树”培土等系列活动、佛手禅茶文化研讨会、海峡两岸茶王赛颁奖仪式和海峡两岸茶叶项目合作签约仪式。

永春佛手系300多年前永春达埔狮峰岩一老和尚将乌龙茶与佛手柑树嫁接而成，因叶大似佛手柑，茶香中又带有佛手柑散发的天然果香，因而取名“佛手”。一直以来，永春佛手以“可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显功效”而为人们所青睐。福建农林大学在对乌龙茶内含物进行分析后，认定永春佛手所含的黄酮类高居乌龙茶之首，福建中医学院专门用佛手茶对患有结肠炎的大鼠进行实验观察，结论显示大鼠的局部炎症提前得到恢复。茶界泰斗张天福认为“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧是茶中名品”。台湾著名乡愁诗人余光中盛赞“佛手成春”。

高山云雾出好茶。永