本标准适用于茶叶中水分的测定。

本标准等效采用国际标准ISO 1573—1980《茶 —103℃时质量损失的测定》。

在常压下，茶叶经100℃左右的温度加热至恒重时的质量损失，习惯上称为水分。

1 原理

试样于103±2℃的恒温干燥箱中加热至恒重，称量。

2 仪器和用具

实验室常规仪器及下列各项：

2.1 铝质烘皿：具盖，内径75～80mm。

2.2 鼓风电热恒温干燥箱：温按103±2℃。

2.3 干燥器：内盛有效干燥剂。

2.4 分析天平：感量0.001g。

3 操作方法

3.1 取样

按GB 8302—87《茶 取样》的规定取样。

3.2 试样制备

按GB 8303—87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定》的规定，制备试样。

3.3 铝质烘皿的准备

将洁净的烘皿连同皿盖置于103±2℃的干燥箱中，加热1h，加盖取出，于干燥器内冷却到室温，称量(精确至0.001g)。

3.4 测定步骤

称取充分混匀的试样5g(准确至0.001g)于已知重的烘皿中，置于103±2℃干燥