马克是在上世纪90年代开始接触到中国茶。此后，他对中国茶在欧洲的传播历史也颇为关注。在他看来，在课堂上讲茶的历史会是一件令人很感兴趣的事。“尽管现在欧洲人越来越喜欢饮茶，但其实西方同样有非常悠久的茶文化史。”当然，西方的茶依然来自茶的原产地中国。在马克眼里，中国茶的西行路有两条。他分别称之为“漂洋”和“过路”。

　　最初将茶叶引进欧洲的是荷兰人。明神宗万历三十五年（公元1607年），荷兰船队从殖民地爪哇驶抵澳门，并将一些绿茶带回了爪哇。1610年，这批茶叶被转运至欧洲。从此，中国茶叶不断输送欧洲各国。“事实上，荷兰人对茶的研究也很深入。”马克解释说，这与荷兰最早介入中国茶的西行史有关。荷兰不仅是欧洲国家中最早开展