、闻、触等感觉来判定
铁观音的发酵程度,任何一道工序上的欠缺或疏忽都无法最终制成品质优良的安溪
铁观音茶叶;成品的安溪
铁观音茶还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉四大感官的审评判定后方可上市销售:视觉上,干茶外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润;嗅觉上,香气类似兰花香,且具有一定的持久度;味觉上,茶汤要滋味鲜爽、醇厚,具有回甘;触觉上,将干茶置于手心要有沉甸稍重的感觉。中国产茶已有几千年的历史,品种齐全,精品荟萃。安溪这块独特而神奇的土地上培育出来的安溪
铁观音,因其独特而优良的品质而被誉为世界名茶。