林敏介绍，基因是生物遗传信息的基本单元，在动植物和微生物产品中，含有大量基因，如水稻大约含3万个基因。因此，我们每天都在食用含有大量基因的食品。当这些富含基因的食品进入我们的消化系统后，这些基因可以被我们的消化液和肠道微生物分解成需要的营养成分，参与新陈代谢，但并不会被完整地吸收到我们基因组中。

　　林敏表示，转基因生物，是利用基因工程技术，将目的基因转入受体生物中，达到我们期望的目标，“转入的目的基因，在我们消化系统中的命运与其他基因一样。因此，我们食用转基因生物后，不会变成转基因生物。”

　　林敏介绍，植酸酶在玉米、小麦、水稻、大豆等许多作物和植物中广泛存在，因此，人类或动物对植酸酶有长期安全食用或饲用的历史。微生物和转基因微生物发酵生产的植酸酶，作为饲料添加剂也已有10多年安全应用的记录。

　　尽管转基因植酸酶玉米主要用于动物饲料，但安委会按照食品标准对其进行了安全评价，“评价是按照我国法规，并参照国际食品法典委员