还有保管问题，特别是普洱茶，在保管方面最讲究。当然了，普洱茶在保管方面主要是生饼的保管，当然，熟饼的保管，也要讲究湿度啊，温度啊……好了，你造出好茶了，保管得好了，但是泡茶，乱泡，泡之不得法，你也喝不到好茶。我说的你若不信，同样一堆叶子做出来的普洱茶生饼，你保管一半，我保管一半，一段时间后拿出来就不一样，哪怕是同一个师傅做出来的都不一样。因为普洱茶后发酵功能需要调节，需要空气的湿度、温度，保管环境。市委 “中国茶城”建设领导小组叫我规范普洱茶的冲泡程序，我当初就拍着胸脯说，那些专家负责改良品种，技师负责如何改进加工工艺，我就把普洱茶的冲泡程序给搞出来，那普洱茶就有一套比较完整的比较规范的操作了，整个普洱茶的品质从根本上就提升了。

　　——这恐怕就叫缘吧！我们家和茶是有渊源的，父母亲都视茶如命，特别是先父喝茶很讲究，从来不是像这样拿个玻璃杯乱泡就喝，小时候，就对茶有些感性的耳濡目染。真正对茶产生兴趣是在1995年。

　　——我不能说我是相当聪明，但我认为我与茶比