与茶有缘的周德光
发布时间 2009-12-14 浏览 19785 次
没有上去,因为我们云南的大叶种,特殊!跟小叶种完全不一样,所谓的茶叶专家根本没接触过大叶种,以前接触的大叶种都是说:你这茶,没法吃!所以就把我们抛开了。记得我们李元书在一次有很多外省专家的会上说:“普洱茶是十大名茶之上的茶!” 底下就攻击了,“那个李元书,乱侃,普洱茶等级都没有,怎么会是十大名茶之上的茶!”我就跟专家辨“对呀!为什么不对?你们评出了十大名茶,你们都是茶专家,我们书记说普洱茶是十大名茶之上的茶有道理:绿茶当年是宝,二年是草,三年就是粪草;红茶讲鲜和味,不管什么茶,都讲究鲜,黑茶一次就发酵成,把普洱茶归在黑茶类,不应该。因为普洱茶就是神奇在这里,什么茶都比不上,一年一个时段,根据你保存的湿度、温度在变化,这个变化千姿百态。

  ——普洱茶到底要怎么喝?有些人就提出来了,说普洱茶只能饮不能品,我说怎么不能品,你先要探玄评神。探它的玄妙,评它的神韵!我不是专家,只能谈我的心得,有些话专家说不出来,所以朱飞云说我太独到了。”

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