近日，由新山地茶业与高岩茶厂联合研发的安溪铁观音高端产品——“半叶观音”成功上市。作为“2009高新战略合作”首个共享产品，“半叶观音”聚集了新山地茶业与高岩茶厂近百名精英茶师，斥资百万进行前期研发和推广，耗时两个多月，历经上百次试验，终于成功研制出了首个“半叶观音”成品。新山地茶业天下茶农剑斗服务站站长吴憨介绍说，首个“半叶观音”成品形状细小玲珑，色泽墨绿，汤色金黄，口感微酸，爽口润滑程度远远超出普通全叶铁观音；据统计，首个“半叶观音”成品单品成本高昂，只有三斤，经过众茶师一致评定，保守市场价为每斤2000元人民币。

裁青阵容如拍大片

与传统铁观音制作工艺大致相同，制作“半叶观音”须增加一道裁青工序，经过众多茶师多次实验证明，裁青工序设在炒青(杀青)之后、包揉之前，制作出来的“半叶观音”综合质量为最佳。裁青工序需要大量的裁青工人，安溪茶王、新山地茶业总经理陈金地介绍道，为求最佳效果，一般炒青过后，须在一两个小时内完成裁青工序，同时保证叶片成份不受损失，而一个普