馆主：1982年被发现，那安吉白茶的历史不是很长哦？

凌子丰：确实，我们现在所喝的安吉白茶都是那颗白茶古茶树的“徒子徒孙”，从这点上来说它的历史并不长。但历史上早有安吉白茶的记载，宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们也是只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗说到的白茶就是安吉白茶。因此，从历史角度来说，安吉白茶也有近千年的历史了，属茶中精品，可遇不可求。

馆主：市场上也有很多白茶的品种，如福鼎白茶，安吉白茶与之相比有什么区别呢？

凌子丰：最大的区别是：不属于同一茶类。中国茶分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。安吉白茶虽名为白茶，却属绿茶类。因为它是按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形