茶树修剪是茶园管理中一项十分重要的技术措施。它的作用是多方面的，幼龄茶树，通过定型修剪，可以控制茶树生长，促进侧枝生长健壮，扩大茶蓬，使茶树早成园、早高产。青壮年茶树修剪可以扩大树冠的采摘面，促进营养生长，抑制生殖生长，使新梢生长健壮，增加发芽密度。衰老茶树和未老先衰茶树，通过修剪能使茶树更新复壮，重新获得高产。

1、解除茶树顶端优势，促进腋芽萌发

茶树的顶芽和腋芽，由于其发育迟早和所处位置不同，在生长上有着相互制约的关系。茶树上的芽在气候和营养条件适宜时，并不是每个芽都能同时萌发生长，而往往是顶芽首先生长，腋芽经常处于受抑制的状态，这种顶芽生长占优势的现象称之为“顶端优势”。顶芽与腋芽都有不定期生长的潜势，当顶芽生长时，处于下部的腋芽潜伏不发或生长缓慢，如把顶芽摘去，靠近顶芽的腋芽就迅速生长，形成新的顶端优势。这一生物学特征告诉我们，通过人为的方法，如修剪解除顶端优势，促进腋芽的生长，可以培育高产、优质和高效树冠。如幼龄茶树定型修剪后，剪口下的侧芽萌发