茶叶加工工序复杂，例如:绿茶制作要经过鲜叶、杀青、蒸气、揉捻、干燥、蒸青5个环节;红茶制作要经过鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干4个环节;乌龙茶制作要经过鲜叶、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、干燥6个环节。各种茶叶制作加工工艺都各异。

这些也给我国茶业管理带来了许多困难。如何能够解决目前管理中出现的问题，提高我国茶业整体水平。在茶叶种植、加工生产、销售整个供应链中，销售环节是供应链中最易操作的，也是解决这些问题的关键环节。目前大部分市场都是独立的门脸，商户各自为政，独立核算，交易方式还是以“对手交易”为主，这种经营模式不能适应解决市场的要求。我国必须建立一种高效、透明、公正的销售平台，对整个产业进行规范、指导调控。拍卖平台是最合适的渠道。

茶产品拍卖是国际通行的茶产品交易方式。是供求链中的一个重要环节。在茶叶产业集约化、国际化程度不断提升的今天，茶叶拍卖交易方式顺势而生。传统的交易机制，增加了我国茶叶进入国际市场的交易成本。没有形成产业化，茶叶企业各自经营，使