成功企业的背后，可能都有一段艰辛的发展历程。山国饮艺在发展旅途也是验证了艰辛的发展历程。公司成立之初，“山国饮艺”这个品牌名与曾经积累的一套专业加盟连锁体系让理林玉辉信心倍增，对山国饮艺的未来充满了无限的憧憬。但这两项优势并未马上为山国饮艺带来效果，随之而来却是意想不到的失败。

　　“以安溪铁观音的国际知名度融合山国饮艺这么有内涵的名称再配合门店标准化经营，在大城市一定会被接受的。”当时林玉辉这么思考着。因此，山国饮艺先后在广州与北京两大城市投入两家豪华门店，但结果却是短短半年不到，门店营业额与店租、人力成本等不成正比，早早关门。失败的结果必然有着它失败的原因，林玉辉与公司高层主管陷入了深深的思考，林玉辉决心在这失败的结果上总结出山国饮艺失败的经验。后来，林玉辉组织公司高层深入市场调研并总结：林玉辉觉得这是企业本身在市场中定位不清晰以及对市场的认知度还不够的原因；当时市场状况，南方市场以及国内一些主流一级城市市场已趋饱和；而企业