饮茶之中见真情

我国是一个文明古国，礼仪之邦，客来敬茶是中华民族的传统礼俗与风尚。

早在3000多年前的周代，茶叶已被上层社会的人士奉为贡品与礼品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已成为社交上礼仪，唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中的“泛花邀坐客，代饮引清言”，宋人杜耒的“寒夜客来茶当酒、竹炉汤沸火初红”，清人郑清之的“一杯春露暂留客，两腋清风几欲出”等句，昭示了我国人民自古重情好客，以茶挽客的美德。在当今社会生活中，客来敬茶更是广大人民日常社交和家庭生活中普遍的礼节。

世界上的饮茶礼仪，尽管名称上有茶道、茶礼、茶仪、茶宴以及茶艺、茶会之分；内容与形式上有简朴与文雅、安静与热烈、古色古香与现代情调、清饮与加入佐料、煮与泡、缓啜与快饮之分，但不论区别有多大，其或表敬意，或表质朴的意境，均融入了文明精神的内涵，属于客来敬茶的范畴，都是从我国古老的茶礼演变而来。

客来敬茶是一门艺术，它涉及茶学、卫生学、美学等诸方面。具体地讲包括：

环境——给人以静谧、幽雅