江西遂川茶农在采摘狗牯脑茶。

江西遂川狗牯脑茶制作演示。

江西遂川狗牯脑茶的技艺，传到梁光福这里，已经是第七代。梁家从清嘉庆元年（公元1796年）开始，世代居住在狗牯脑山，以茶为生，以山为邻。

1915年，当地的一位茶商兼木商李玉山把狗牯脑茶送到美国巴拿马世博会展出，获得金质奖。如今，奖凭仍完好地保存在遂川县博物馆内。

梁为镒开创狗牯脑茶

从狗牯脑茶技艺的创始人梁为镒开始，梁家世代都居住在狗牯脑山间。在祖屋旁，梁为镒开辟了几亩茶园，由于这茶是养在江西遂川境内的狗牯脑山腰，梁氏便以山为茶命名，叫做狗牯脑茶。

狗牯脑山林木苍翠，溪流潺潺，常年云雾缭绕，四时清泉不绝，就是这得天独厚的条件，养育出上好的绿茶。到了清朝光绪年间，《龙泉县志》（龙泉就是现在的遂川）记载，狗牯脑茶已经成了朝廷的贡品，名扬四海。

梁光福说，在他小时候，祖屋还是黄泥巴夯起来的乡间小屋，远离公路和尘嚣，到最近的邻居家也要步行好几分钟，因此，茶园就是他们最亲近的邻居。梁