当然，好茶光靠好山好水也不行。《龙泉县志》和《梁氏家谱》等史料记载，始创人梁为镒，原本受雇于当地一个木材商，做木材水运销售的杂活儿，从汤湖左溪河水运一批木材到南京。有一次，他在途中被大水冲散流落到了南京，幸而被一位江苏太湖籍女子杨氏所救，因这一机缘，两人后来结为夫妻，而杨氏深谙种茶之道，就带着茶籽随丈夫回到了老家遂川，在狗牯脑山中，开辟茶园，以茶为生。

史料里的记载只说，梁为镒潜心研创出独特的工艺，制作出来的绿茶色、香、味、形俱佳，又与别的名茶有所区别，很快就出了名，被选为皇室贡品。想来在这其中，杨氏的贡献也不小。

狗牯脑茶商标之争

梁氏培植出来的狗牯脑茶，成品外形秀丽披毫，条索紧结匀齐，色泽黛绿莹润，茶水冲泡后，汤色澄亮清碧，滋味鲜爽浓醇，香气浓郁高雅，回味甘爽持长。现代的科技检测出来，由于生长的气候环境和茶树品种以及制作工艺的独特性，狗牯脑茶的浸出物、茶多酚、咖啡碱