大连茶博会，于2005年首次举办。至今，已经成功举办了五届。通过这五届茶博会，造就了大连兴品茶之风，促进了大连茶市场的繁荣，使大连茶经济有了突飞猛进的发展。在大连首届茶博会筹备之初，就先后在网络、电视、杂志等媒体上喊出了“为了你和家人的身体健康，请以茶代酒”的口号来宣传、介绍茶知识，并积极组织开展各种茶文化活动，加之大连茶博会现场的火爆气氛，激活了大连市民品茶的热情。据初步统计，自首届茶博会至今，大连的品茶人数已由刚开始的不足13%，发展到现在的37%之多，并仍呈上升趋势。过去大连茶店、茶馆仅有百余个，两座茶城，从业人员千余人，而且相对分散。如今大连有茶城六座，茶馆、茶专卖店1200余个，从业人员万余人（还不包括目前缺额的约3000名茶艺师），这无疑是茶博会繁荣茶市场的最好印证。推动了大连与全国各地茶交流活动，尤其是推动大连与台湾地区的茶交流及各方面的合作，使台湾到大连茶博会参展展位呈逐年上升趋势，现参展展位已超过总展位的15%。多年的友好合作，极大地增添了彼此之间的信任度。每届茶博会