根据国内外优质稻的消费趋势，福建省提出优质稻产业发展的总体目标，至2015年，全省水稻种植面积稳定在1300万亩左右，食用优质稻占75%左右，其中高档食用优质稻占到10%左右。

　　为此，在“十二五”期间，福建省将通过加强本省选育、对外引进、评选招标等措施，筛选出30~50个适宜该省种植的优质稻品种，加大优质稻新品种及配套技术的示范推广力度，计划6年累计推广5100万亩，并突出高档优质稻新品种的推广，力争到2015年全省高档优质稻品种推广面积达100万亩以上。为促进福建省优质稻生产的发展，福建农业部门多次召开优质稻品种评选会议，评出了一批适宜该省种植的优质稻品种，并加以推广，去年全省水稻优质率达54%。