１、杀青　

每锅投叶量为0.5～0.6ｋｇ，下锅温度１４０～１６０℃，经２～３ｍｉｎ后锅温降至９０～１００℃，继续杀青４～６ｍｉｎ。当鲜叶由鲜绿色变暗绿色、发软、手握成团、松手自然散开、失水率在４６％左右时，达杀青适度，起锅摊凉。

２、揉捻　

采用手工揉捻。手势为双手握茶团，交叉用力向前推揉，压力掌握轻—重—轻，边揉边抖，及时散热，并保持芽叶完整，用时３～５ｍｉｎ。

３、整形与提毫　

锅温为８０℃左右，投叶量约0.3ｋｇ，先采用抖散翻炒，手势要顺一个方向，当部分水分散失后，锅温降至５０℃左右，开始做形。做形手法为双掌合搓，边搓条，边理条，反复进行，将茶条搓紧搓圆，然后甩条，边理边甩，再采用搭、挤、理手法，使条索紧细匀直，当茶坯达八成干时，开始提毫，到白毫显露为止。整个过程用时３０ｍｉｎ。

４、足火　

采用低温长烘，温度掌握在５０℃以下，烘时１ｈ左右，到茶香扑鼻时下烘。

５、拣剔与包装