施兆鹏：去年云南开一个普洱茶的国际学术讨论会，之前主办方打电话来，问我同不同意把普洱茶命为一种新茶类，我提出了反对。因为普洱茶通过毛茶渥堆、发酵，所以它应该是后发酵的一种黑茶类。普洱茶的渥堆时间要长一些，需要十天半月甚至个把月，安化黑茶渥堆24个小时左右。

　　湖湘地理：“茯砖”与“黑砖”最大的区别是什么？

　　施兆鹏：用黑毛茶压成砖，如果发花叫“茯砖”，没有发花的叫做“黑砖”，它们的品质是两码事。

　　湖湘地理：您认为安化黑茶要崛起，从外部条件来讲，目前还存在哪些问题？

　　施兆鹏：现在安化的条件还是保持原始的手工操作，形成大产业是不可能的，因此在原料问题上要有足够的准备，工艺上也需要改进。

　　[GEOGRAPHY 考证]

　　安化黑茶至少有482年历史

　　关于安化黑茶，有一个流传很广的传说。在古代的“丝绸之路