尽管安化黑茶保健功能明显，但在长期以来也仅仅做为边销茶销售到新疆、内蒙古、青海等少数民族地区，市场上鲜有安化黑茶的踪影。究其原因，与黑茶生产一直没有一套较为完整的标准体系，以及生产企业散、小、弱和品牌多、乱、杂、营销模式落后不无关系。由于黑茶生产没有准入门槛的限制，不少家庭作坊式的小企业在技术、人员都欠缺的情况下匆忙开张，按照老模式进行生产，加工技术条件、生产工艺、产品包装都难以控制，导致市场上的安化黑茶品质良莠不齐，严重影响安化黑茶产品的整体形象。

据专家介绍，安化黑茶使用的是安化栽培的“云台山大叶种”和“安化群体品种”茶树鲜叶，历经杀青、揉捻、渥堆、明火焙干等复杂工