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前人曾说:“水为茶之母”。名茶讲究用好水冲泡,若用上同一山脉的好茶又好水,则更能彰显名茶神韵,如同母子相聚,更为温馨。印雪白茶的原产地和美龄泉皆出自宁波四明山。
美龄泉在四明山森林公园商量岗景区,位于众多泉池之上,乳峰之下,蒋介石、蒋经国父子的别墅中洋房旁边,看那一泓清泉,遐想当年宋美龄在中洋房周旋于民国闻人之间。她用泉水煮茗,招待了张学良、陈布雷、吴稚辉、张治中等,自有一番深意。后人把这眼泉井定名为美龄泉内涵自深。印雪白茶原产地则在四明山森林公园仰天湖景区旁的大山村,其白茶基因存入世界基因库,它除了一般名茶的成分之外,氨基酸含量达13%,为专业人士所惊异!用美龄泉冲泡印雪白茶,最好是去仰天湖或商量岗,但终究显得山高路远,在快节奏的年代,一般人难得享此清福。
有一次,我陪嘉宾去清源茶馆天一店,目睹名茶伴名泉,而用冰泉泡茶,又可谓奇招,在古朴的茶室,可领略山中品茗论泉的情趣。
事情缘起于2007年4月宁波市政府评出宁波八大名茶。同年5月, 清源茶