美国的茶市场是冰茶的市场，冰茶饮料占美国茶消费的85％。近年来，美国瓶装冰茶的销售增长极快，从2007到2008年间，瓶装冰茶的增长是26％。

2009年的独立节，一位朋友带来了两箱瓶装的“诚实（honesttea)”冰绿茶，让大家品尝。这是我第一次发现冰绿茶好喝，味道纯正、微甜、鲜美，与其他喝到过的甜得发腻的冰茶不同。

近年来，诚实茶在健康意识强的人当中非常流行。据朋友介绍，自诞生以来，它每年的增长率是66％。美国瓶装冰茶的品种是成百上千的，而为什么这种冰茶能这样成功，出于对诚实茶的好奇心，我去对它做了一番了解。

结缘耶鲁

诚实茶始于1998年，它的创始人是1995年耶鲁大学的商学硕士瑟思谷得麦（SethGoldman）和他的导师耶鲁大学商学院教授巴瑞纳乐布夫（BarryNalebuff）。

瑟思非常喜欢运动，爬山、长跑、打棒球，要喝很多饮料，也喜欢茶。多年来，他一直在寻找对健康有益、在甜茶和淡水之间、纯正的茶饮料。在耶鲁商学院，在巴瑞的课上，瑟思发现这位教授与他有同样的兴趣——寻找少糖而纯