虎年立春早，按照惯例在立春后半个多月，淳安品质最好一些春茶就要上市了；让人欣喜的是，今年我县的春茶品质将再次提升——记者从农业局茶叶技术站了解到，在目前，我县300多家茶厂已有239家茶厂完成优化改造，这将使今年的春茶生产在加工技术上、茶叶品质上再上一个新档次。

近几年，随着国内外市场要求的变化，茶叶已经被列为食物品种之一，对进入市场销售的茶叶也要统一纳入食品加工管理，必须要获得食品QS准入认证，为了适应市场变化、不断提升淳安茶叶品质、扩大市场，我县从2005年开始启动茶厂优化改造工程。据了解，我县茶厂优化改造工程，重点改造的是茶叶加工过程中的食品卫生安全问题以及茶叶炒制技术的规范操作问题。针对这两个重点，在县农业局茶叶站的指导下，我县一方面对一些家庭作坊式的旧茶厂进行改造，一方面按照优化改造要求新建设了一批标准新茶厂。

“这些改造后的新茶厂，厂房都在200平方米以上，层高有4米左右，拥有良好的通风条件，而且配备了加工更衣室、摊青架、可冲洗地板等一些保障加工卫生的设备