茶节表演：现在茶艺小姐正向我们一一展示茶具，像孔雀示美一般，所以这叫“孔雀开屏”。茶具自古就“茶房四宝”之说，即汕头炉、玉书?(煮水用具)、孟臣壶、若琛瓯。另外还有茶船、茶海、茶荷、茶巾、茶匙、茶筒、茶刷、茶漏斗、茶镊等。用紫砂壶泡茶，自古以来受人喜爱。宋代诗人梅尧臣就用“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的诗句予以赞美。真正好的紫砂壶，内外不施釉彩，体小壁厚，质地细腻，保温性能好，透气不透水，泡茶不失原香味。加上紫砂壶造型多样别致，壶身集诗、书、画于一体，本身就是艺术珍品。紫砂壶使用越久，器身越光滑古雅，茶味也越醇郁芳馨，即使一二次不放茶叶，开水也不茶的幽香飘出。

　　茶艺小姐展示茶具后，就让我们鉴赏所要冲光茶叶的外形和闻其茶香，这叫“鉴赏佳茗”。接