阿迪达：天凉了，大家都喝什么茶啊，浙江的白茶喝过吗？好喝的据说。

　　被遗忘的茶鸟：白茶是什么东东啊，就是白开水吧？呵呵……

　　半日闲：楼主，是安吉白茶么（安吉白茶实为绿茶，并非白茶——编者注）？那可是好东西哦。能喝到特级品，那可是一种“中央级”的享受了！

　　茗香：行家一出手就知有没有——半日闲，一看就是行家！

　　被遗忘的茶鸟：这么说白茶不是白开水啊？哈哈哈……

　　茗香：当然不是了！

　　其实，白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如贡眉）。采用单芽为原料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹，以采自大白茶品种茶树春茶第一轮嫩梢者品质为佳。

　　半日闲：专家就是专家