绿茶茶艺

　　绿茶茶艺比较简易，适于在家表演。在冲泡绿茶时，一般掌握以下三种方法：上投法、中投法、下投法，根据茶叶的特征来进行冲泡。一般细嫩绿茶（如碧螺春）用上投法，泡茶过程包含烫杯—注水（7/10）—投茶（均匀投放）；松散绿茶（如黄山毛峰）适用中投法，泡茶过程包含烫杯—注水（1/4）—投茶—温润泡—注水（7/10）；紧结绿茶（西湖龙井）适用下投法，泡茶过程包含烫杯—投茶—注水（1/4）—温润泡—注水（7/10）。

　　下面以龙井茶为例，采用下投法进行说明。

　　冲泡绿茶宜用玻璃杯，可以看到绿茶在冲泡过程中慢慢舒张伸展的“舞姿”，称之为观“茶舞”。

　　烫杯　用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，只有这样才能使茶最大限度地挥发香气。

　　选茶　用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。

　　听泉　用左