（1）备具：按家人喝茶人数在大茶盘中放置盖碗多套，纵向搁置在最左边；中间放中茶盘，内放茶样罐、赏茶盘、茶巾盘（内放茶巾）、茶匙；小盘中放开水壶，横放在右侧。然后双手将茶样罐捧出置于中盘前方，将茶巾盘放于盘后方靠右边，将茶荷及茶匙取出放于盘后方靠左处。

　　（2）赏茶：开启茶样罐，用茶匙拨出少许茶样于赏茶盘中，请家人或好友欣赏。

　　（3）置茶：将左侧纵放的盖碗盘端起，横放在自己胸前桌上，左手拇指及中指夹持盖钮两侧，食指抵住钮面，将盖掀开，斜搁于碗托左侧，按顺时针方向将各个碗盖掀开放好，然后用匙置茶样于盖碗中，一盖碗容量决定茶样量，每50毫升容量用茶1克。

　　（4）冲泡：双手将茶巾盘中的茶巾拿起，搁放在左手手指部位，右手提开水壶（开水温度约90—95度），左手指部垫毛巾处托住壶底，先用回转法冲泡法按逆时针顺序冲入每碗中水量的四分之一至三分之一，紧接着用“凤凰三点头”冲水至碗的敞口下限