访北京老舍茶馆总经理尹智君

　　京味的地方特色，传统的民族文化，一直以来都是老舍茶馆留给来过的、听说过的消费者最突出的印象，不过如今在老舍茶馆，老北京的传统之外令人不难体察的是活力和时尚，在民族文化之外，是更加多元化的空间，和因此接纳的多元化的消费群体。然而，从外在看来的些许转变，对于一个拥有近20年历史，经营管理早以入规入矩的企业来说并不轻松。如何立足传统谋求创新发展，突破瓶颈优化企业管理，对老舍茶馆总经理尹智君而言，那是一段艰苦的蜕变过程。

　　采访中，尹总给记者讲了一段鹰涅磐的故事：鹰是世界上寿命最长的鸟类。它一生的年龄可达70岁。但要活那么长的寿命，它在40岁时，必须做出困难但非常重要的决定。在40岁时，鹰的爪子开始老化，无法有效地抓住猎物；鹰的喙变得又长又弯，几乎碰到胸膛；鹰的翅膀也变得十分沉重，因为它的羽毛长得又浓又厚，使得飞翔十分吃力。此时鹰只有两种选择：等死或者历经一段十分痛苦的蜕变过程。它必须努力飞到山顶，在悬崖上筑巢，停留在那里，不得飞