3、茶多酚对免疫系统的调节作用

　　日本的Mizoguchi,Yasuhiro等人，通过研究发现Cianidanol能够促进人体外周血液中单核细胞的淋巴转化，刺激巨噬细胞激活因子，使巨噬细胞活性增加
 

　　同时引起白细胞介素1分泌增强，从而达到增强机体免疫功能的作用。此外，他们又经过一系列的体外试验，如淋巴转化、巨噬细胞活性、T细胞E花环的形成以及抗原反应后指出Cianidanol可以作为一种免疫刺激性药物被应用。

　　有趣的是，匈牙利Feher,J等在对慢性肝炎、肝损伤的研究中还指出Cianidanol在某些试验中表现出一定的免疫增强作用，而在其它一些试验中又显示出一定的免疫抑制作用。茶多酚在免疫功能上的调节作用还有待于更进一步的深入研究和探讨。

4、茶多酚的抗氧化

　　人在正常的生命活动中，体内会因代谢而不断地产生有害自由基(freeradical)，自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发