材料：土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶(干) 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙
作法：
(1)锅中烧开水，放入调味料及鸡腿，小火焖煮5分钟。
(2)煮面锅底铺一片锡箔纸，撒上糖、米、茶叶，开中小火加热并将网子置放锅内，鸡腿置于其上，盖上锅盖以烟熏10分钟即可。
(3)烫煮鸡腿之汤汁留1/2杯于锅中，加入茶汤煮开芶芡作为沾汁。
