绿茶茶粉1茶匙（平匙），莲子30公克，白木耳数朵（泡开沥干后约1碗的量），细粒 冰糖适量，太白粉适量。

[作法]：

1、莲子加2碗滚水，放入电锅蒸炖15分钟，再闷10分钟。

2、白木耳洗净撕成小块，加入前项材料，并加入冰糖，再蒸20分钟。

3、将蒸后汤汁沥出备用，莲子及白木耳放至圆盘中备用。

4、汤汁趁热与绿茶茶粉充分搅拌均匀后，入锅用小火煮一小滚勾芡，再淋至前项盘中材料上即成。

[秘诀]：

1、亦可用颜色翠绿的绿茶茶叶泡出适量茶汤。再与作法3之汤汁混匀勾芡，唯以颜色翠绿的高档绿茶为佳。

2、莲自用蒸炖而不用煮的，汤汁较清静而不混浊。

3、糖不要太早加，以免莲子不熟烂。