今年6月17日，由第二届中国成都国际非物质文化遗产节成都市执委会主办的“我心中的非物质文化遗产项目”系列评选活动，经过为期2个月的评选，尘埃落定。瓷胎竹编、成都漆艺、蒙顶山茶传统制作技艺则在工艺类中脱颖而出。

有人说，这个世界除了“变化”二字没有变外，什么东西都在变化中。当我们在呼吁要保护和传承茶叶传统制作工艺时，另一个声音又在耳边响起：茶叶的作坊制作，阻碍着中国茶叶走向世界！茶叶传统制作工艺遭遇现代企业的标准化生产，茶叶的文化价值和商业价值如何取舍？如何实现生产性保护？并在保护中拓展市场？

在机械制茶一片繁荣之际，传承千年的手工制茶工艺却举步维艰。

据相关资料统计，在上世纪80年代，蒙顶山上有很多手工制茶作坊。每到春茶上市的时候，蒙顶山便会出现“一家炒茶十家香，十家炒茶香满村”的盛景。如今，随着机械制茶的普及，像蒙山春秋香这样的手工制茶作坊越来越少，传统手工蒙顶山茶在市场上也不多见了。

黄学云是这家茶坊的主人，也是