普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类吗?
发布时间 2009-05-23 浏览 25215 次

普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类吗?

答:是的,普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类。近年来,有人提出应该将云南普洱茶单列为一个大的茶类,这种观点值得商榷的。茶叶分类不是茶叶评比,分类工作本身并不是抬高或找压哪一类型的茶品,它只是将具有相的特征的茶叶归为一类,便于规划、研究、生产和宣传销售。

我国是世界茶叶的祖国,茶叶品名繁多,“茶叶学到老,茶名记下了”,由此可见一斑。将名目繁杂的茶叶进行整理、归纳,就是茶叶分类工作。茶叶分类最基本的要求是“统一分类的前提”,只有前得统一了,才能避免茶类的混乱。

我国茶叶分类,采用的是“工艺趋同”、“制茶原理趋同”的分类原则,摒弃了按产地、按时间、按茶叶形状、按香气特点等命名的传统习惯。因为按产地、按时间、按茶叶形状、按香气特点命名茶叶,无法归纳制茶工艺的“趋同性”(如按地名命名的普洱茶、龙井茶、祁门红茶,按时间命名的早春茶、明前茶、秋茶,按形状命名的银针、雀舌、秀眉等),更无法知晓同类茶叶的制造原理。

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