看色泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯等；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄等；红茶以乌润为好茶；绿茶以嫩绿、光润为好茶。

看净度。如在采茶过程中下手太狠，就难免使炒制好的茶叶中含有茶梗。如果茶叶含梗较多，不仅会增加茶叶的重量，也说明这茶的品质不是很高。

品味道。取正常的量放入茶杯中用开水冲泡，并盖上杯盖，等茶泡开打开杯盖。首先要知道的当然是这茶是否有香气，其次是闻一下是否有异味等。在品茶过程中，还应留意一下汤色。品好茶后，可用手指轻按茶叶，通过其软硬度来判断老嫩程度。

过期陈茶最好别喝

龙井、绿茶等茶叶，一般的保质期在12个月左右，铁观音一般在24个月左右。过了保质期的茶叶，最好不要喝。

据浦卫中介绍，好茶买回家后，如何保管也很重要，否则好茶也很容易变坏。高品质的茶叶对储藏的环境要求很高，如温度、袋(盒)口是否密封等。在买散装茶叶时，最好买1两或2两的袋装茶，喝完一袋再开一袋，暂时不喝的茶叶最好放在冰箱里，但不要与其他食品混放，