2007.3.27

如果我告诉你，如今在成都能喝到一元钱一杯的英国红茶，你相不相信？你当然不信，因为很多本地人也不信，但我告诉你，这样的茶馆在市内绝不止一家。最近十年，城市建设越来越“洋盘（成都土话，相当于国际化）”，豪华茶楼越来越多，但老式茶馆依然野火烧不尽，在河边的空地上，在公园里，在即将拆迁的老街老巷中。对成都人来说，这才是喝茶摆龙门阵的地方。周作人说：喝茶，当于瓦屋低窗下————同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。成都人深得闲之真味。清代大闲人陈继儒也说：春饮宜庭，夏饮宜郊。而成都这两个季节特别长，尤其是春天（杜甫的诗写过很多），细雨在夜间下了，白天风和日丽，正是喝茶、打望（寻找美女）的好时光。

所以，一直以来成都有三多：闲人多，茶馆多，厕所多。每条街都有自己的茶馆和老茶客，茶馆里散放着小方桌，椅子通常用四川斑竹和“硬头黄”制成，斟茶的伙计手提铜壶满堂穿花，茶客一来，左手拿盖碗茶三件套几付，右手提壶迎上，“当当当”先把茶船（也称茶托）撒在桌上，继而将