一长安茶道的形成和发展

中国是茶的故乡，茶的原产地；茶树的种植，茶叶的饮用以及药用，最早都是从中国开始的。陆羽在《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”可见，作为一种益生饮品，茶叶的发现可以上溯到远古时期的神农氏。传世的《神农食经》里就有“荼茗久服，令人有力，悦志”的记载。而“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”更是一则流传千古的民间传说，其中的“荼”就是茶的古字。

陕西自上古的炎黄时候起，就已成为民族文化的发祥地和中心区域，茶文化的种子也开始萌芽。当时的炎帝、黄帝部落主要活动于今日陕西宝鸡、关中一带。据《三皇本纪》记载：“炎帝神农氏……斫木为耜，揉木为耒。耒耨之用，以教万民，始教耕。故号‘神农氏’。”这位“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就……日遇七十二毒，得荼而解之”的古代部落首领，他尝药、采茶的地方是否就在今日的陕西宝鸡、关中一带？尚有待考证。陆羽《茶经》里提到的那位 “鲁周公”，则指的是西周辅臣周公旦。因封地于鲁，故称鲁周公。《