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去年的西湖龙井开茶节上,参加现场竞拍的茶商杨良标告诉《经济参考报》记者,他来杭州之前,“很多往来多年的大客户千叮咛万嘱咐,只要是原产地的正宗西湖龙井"土茶",开茶当天竞拍哪怕是10万元一两也要带回去,这就是老茶树的魅力。”
有关专家建议,要改变西湖龙井目前的这种局面,有两点不容忽视:一是科学合理搭配茶树品种,适当降低“龙井43号”等早茶比例以降低风险。二是引导市场理性消费,逐渐转变“早茶就是好茶”的消费观念。
商建农认为,茶农想靠种植“新龙井”挣钱,行为本身无可厚非,但也要考虑产量风险。目前,要解决天气因素对茶叶种植开采的影响,在技术方面只能依靠温室种植的办法来进行温度控制。但由于西湖龙井基本都在山坡上种植,大规模搭建大棚成本过高,目前并没有采取这种方式。降低风险,归根结底还是要依靠合理搭配树种。
实际上,西湖龙井群体种的品质近年来也越发受到市场青睐。国家茶叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红表示,通过有性繁殖1200多年延续下来的老茶树