来的重要的地位就不足为奇了。比如茶是礼———客来敬茶是我国的传统礼节；茶是情，千里寄茶表示对亲人的怀念；茶是媒，许多地区行聘以茶为礼，称“茶礼”，叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有“茶禅一味”以茶敬佛，以茶祭祀等等。中国古代的文士和茶最有不解之缘，嗜茶雅兴，成为中国茶俗、茶艺中最有韵味的一章。在中国传统文化中有一个说法，叫做“琴棋书画诗酒茶”，这是中国传统文人的七种修养，属知识分子追求的至高境界，其中有茶；在中国民间也有一种说法，叫做“柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓过日子的开门七件事，其中也有茶。茶在两种文化层面里都扮演着重要角色，它是唯一的，因此也是不可替代的。

　　记者：您能不能让我们对茶在中国历史上所起的作用、扮演的角色有一个更清楚的认识？

　　骆少君：翻开历史的每个篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动，茶与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴。在长期的封建