社会里，茶业是各王朝的重要经济来源之一，是国家的经济命脉和支柱产业之一。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关。茶经济是中国封建社会经济的“关节”。茶同时也是中国从内闭的封建王朝破壳而出、萌发资本主义及时尚潮流的先驱之一，历史上最早、影响最大的商派如晋商、滇商、川商、徽商等几乎都曾有过以茶为业的辉煌经历。从明代直至２０世纪40年代之前，茶叶一直是各类出口商品的第一位，占出口总额的主要份额。可以说，无茶不商，无茶不华。而每到盛世太平的朝代，茶总是以热闹非凡的角色登场：斗茶、比茶、写茶……成为百姓安居乐业的体现———无茶不祥（祥和），特别是我们这一国土辽阔、多民族的大国，无论是“柴米油盐酱醋茶”的普通汉族百姓，还是“宁可三日无粮，不可一日无茶”的少数民族，都因茶而安详。由于茶的保健性及其难以数尽的文化内涵，无论时代如何变迁，茶征服了越来越多的人们。

　　我国茶树种植资源雄厚，茶区地域辽阔，茶类齐全，名茶品目丰富多彩，在对外交流上，茶起到了重