随着知识的积累，拼时间抓机会，厚积薄发的时候终于到了，在困难中永不服输的她，在2005年，萌发了自己干一番大事业的念头。她不仅实干，而且还是一个心细的人。在一个多月的时间里，她南上北下“取经拜佛”，行程数万公里。一心创业的她，深知将来资金的重要，在这段时间里，白天拜访客户，晚上赶路，累了在车上打个盹，饿了泡碗方便面。她说，经历苦难，是为开创未来，她把享受苦难始终作为一种乐趣。2005年10月，通过银行贷款、朋友借款加上自己的积蓄，总投资1.2亿元，与中国石油大学联合开发了1.25万平米的“天丽贵宾楼”。

随着自己知识的日益丰富，她倍感人才的重要。天丽贵宾楼开业之初，刘素梅聘请了全国著名的北京贵宾楼的两名餐饮专家陈宏伟、富玉超做执行总经理，同时还聘请了3名硕士研究生和12名本科生分别做部门主管。刘素梅带领