1.低筋面粉200公克、泡打粉5公克、布丁粉20公克

2.贰砂200公克、蛋5个、牛奶40公克、沙拉油80公克

3.乌龙茶茶汁(冷)20公克、小苏打粉2公克

4.乌龙茶茶叶(湿)20公克

[制作流程]

准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开

1.将泡开的茶叶捞起沥干，取出20公克茶叶切末备用。

2.将低筋面粉、泡打粉与布丁粉混合过筛，加入材料2拌至光滑无颗粒状。

3.将材料3调匀后，加入作法2拌匀，接着将切碎茶叶加入拌匀。

4.将拌匀的面煳静置30分钟后，入蒸笼以大火蒸30分钟即可。